東京都｜フランス料理を上質なプライベート空間で楽しむ一日一組のプライベートレストラン　キッチンスタッフ（ID:22774）｜外資系消費財業界の転職・求人なら - アズール＆カンパニー

募集背景

組織強化のため

仕事内容

■調理業務
■食材管理・仕入れ
■メニュー開発
■スタッフ教育
■衛生管理　等

お店のテーマは“コンデンスト（凝縮感）＆ミニマル（余計なものを削ぎ落したシンプルさ）”。
食材の持つ本来の良さを最大限に引き出し、香り高く味わい深いソースを織り込んだメニューを考えています。
10品程度のコースメニューは、どれもストーリ性のある多彩なものばかりで、コースの前半に登場する「自家製パンと季節のソース」は、パンとソースのみの構成で、まさに同レストランが掲げるテーマを象徴する一皿。
全てのメニューのベースとなる、トリプルコンソメは、じっくり三日間手間暇かけて作っています。
お客様に驚きと感動をお届けするお店を目指していきます。

＜腕のある実力シェフが在籍＞
同レストランのシェフは高校卒業後に料理界に飛び込み、若くして都内のミシュラン一つ星フレンチでソーシエとして活躍しました。
その後渡仏し、美食の街として知られるリヨンの一つ星レストランやパリなどで腕を磨いた実力者。多様な経験で培ってきた目利き力・ネットワークを最大限にいかし、自ら厳選した最良の素材のみを使用します。
国内外・産地・ブランドにこだわることなく、当店が目指すメニューに合う本当においしいものを仕入れるこだわりあり。長年修行したシェフのもとで、帖地スキルを磨ける環境です。


≪勤務時間≫　14:00〜23:00（実働8時間）

応募に必須な
資格・経験

■洋食調理経験をお持ちの方


≪選考プロセス≫
書類選考→面接2回→内定

求める人物像

■業務に関して、常に改善・改革を求める方
■チームワークを大事にできる方
■業務に細心の注意を払い、問題点を発見できる方、細かい点に気づける方

雇用形態

正社員

勤務地

東京都

年収・給与

想定年収：400〜600万円　（ご経験、ご実績を考慮の上決定）

待遇・福利厚生

■交通費全額支給
■各種社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
■資格取得支援・研修制度（ソムリエ・調理師など、事業に関する資格取得を支援します！）
■国内外のファインダイニング研修（業績に応じて）
■生産者訪問
■定期健康診断
■食事つき
■制服貸与

■充実の社宅制度あり
店舗から2km圏内に転居される場合は、ご自身で探された家を会社が社宅として契約します！
■入居初期費用は会社が負担（規定あり）
■賃料の一部を会社が負担（賃料＋共益費の最大30％）
├単身の方：賃料10万円までなら、最大3万を会社が負担
└家族持ち：賃料20万円までなら、最大6万円を会社が負担

【受動喫煙対策】屋内禁煙

休日休暇

■シフト勤務
■月8日(日曜定休）
■夏季休暇
■年末年始休暇
■慶弔休暇
■有給休暇
■特別休暇

職種

料理長・キッチンスタッフ

業種

フード

英語力

不問

企業概要

同社は2016年に1号店であるジャズクラブ＆ライブハウスをオープン後、ワインバーやリストランテを多数展開しています。今後も更にレストラン事業を拡大していきます。素質や努力次第で「自分の考える理想のお店作り」に携わることができるチャンスがあります。同社は「まだ見ぬ逸材を発掘し、光を当てていく」ことを、一つの存在意義としており新しい環境でチャレンジしたい方をお待ちしています。